ホテル宴会・ウエディング・修学旅行のアレルギー対応に

ゲストの食事制限情報を
QRコードひとつで直接とりまとめ

ゲストがスマホで直接回答するから、聞き取り・転記の手間とミスをなくせます。専門家監修のヒアリング項目で、現場の過剰対応も防ぎます。

お問い合わせ

専門家監修アレルギー事故の保険つき多言語対応

導入実績

CAN EATは全国 700拠点以上で導入されています

これまでに49万人以上のゲストが、アレルギーヒアリングシステムで食事制限のヒアリングに回答しています。

アレルギーヒアリングシステム導入拠点

180拠点以上

ホテル・式場・旅行会社支店など（2026年9月時点）

ヒアリングに回答したゲスト（累計）

490,000人以上

うち食事制限ありは12万人以上（2026年9月時点）

アレルギーヒアリングシステムの効果で、ある宴会では

対応が必要なゲストが 7人→2人に

本当に対応が必要な人だけがわかる（詳しくは下へ）

The Okura Tokyo

八芳園

Hotel New Grandホテルニューグランド

ホテルオークラ東京ベイ

横浜ベイホテル東急

ホテルオークラ神戸

葛城北の丸

札幌パークホテル

ホテルはつはな

Q.E.D.CLUB

グランディエールブケトーカイ

TJKリゾート

日本旅行

東武トップツアーズ

近畿日本ツーリスト

北陸旅行

関東学院中学校高等学校

横浜デザイン学院

響ダイナック

ホテルフクラシア大阪ベイ

大室の杜玉翠

天の丸

ホテル湖龍

なにわ一水

ほか多数（掲載のご許可をいただいた企業様のみ掲載しています）

アレルギーヒアリングシステムの強み

「食べられないもの」だけでなく、
「食べられるもの」も聞く。

アレルギーの聞き取りは「NG」を集めるのが一般的です。でも、NGだけでは「どこまで避ければいいか」がわかりません。アレルギーヒアリングシステムは「OK」まで聞くから、本当に必要な対応だけが見えてきます。

えびアレルギー NG申告あり出汁・エキスはOK

そばアレルギー NG申告あり対応が必要

大豆アレルギー NG申告あり醤油・味噌・乳化剤はOK

卵アレルギー NG申告ありマヨネーズはOK

落花生アレルギー NG申告あり対応が必要

乳アレルギー NG申告あり飲料でなければOK

小麦アレルギー NG申告あり醤油はOK

対応が必要なゲスト 7人全員に除去対応を準備

ある宴会では、NGの申告があったゲストが7人いました。アレルギーヒアリングシステムで食べられる範囲を聞いたことで、本当に対応が必要なのは2人だけだとわかりました。

事故を防げる

必要のない除去対応をしなくて済むので、本当に対応が必要な人に集中することで事故を防ぎます。

ゲストが同じ料理を楽しめる

過剰な除去をしないから、ほかのゲストと同じコースを一緒に楽しめ、お客様の満足度を高めます。

厨房の負担が減る

除去食を作る数が減るので、仕込みの手間と食材のロスが減ります。

サービスの流れ

3ステップで、食事制限情報がそろう

スタッフが一人ひとりに聞き取る必要はありません。ゲストの回答がそのまま料理伝票・配席表に反映されます。

1STEP

施設・旅行会社

宴席・旅程を登録してURLを配布

イベントを作成すると回答用のURLとQRコードが発行されます。招待状・しおりに載せるだけで準備完了。

2STEP

ゲスト・生徒・保護者

スマホで食事制限を回答

専門家監修のガイドに沿って、食べられない食品だけでなく、食べられる範囲まで回答。アレルゲンの交差抗原性も自動で確認します。

3STEP

施設・旅行会社

自動で集計、そのまま現場へ

回答は自動で一覧化。調理部門に向けた伝票や配席表（テーブルプラン）にそのまま使え、変更もリアルタイムで反映されます。

ご契約後、アカウント発行ですぐに使い始められます。専用アプリのインストールは不要です。

動画で見る

1分でわかるアレルギーヒアリングシステム

連携サービス

婚礼の基幹システム・Web招待状とも連携

お使いのシステムと連携できるから、ゲスト情報の手入力や、食事制限の転記ミスがなくなります。

ConceptMarry

Oiwaii

ONE-W

トライスパイド

MakeIT

キャックル

WEB招待状

※⁠連携には別途費用がかかる場合があります。詳しくはお問い合わせください。

業界別の活用事例

あなたの業界では、こう使われています

業界ごとに、導入前の課題と導入後の変化をまとめました。気になる業界を選んでください。

婚礼・宴会

招待客のアレルギー情報を、新郎新婦・幹事様を通さずに直接把握

導入前

新郎新婦がゲスト全員に聞き取り、プランナーが転記
「えびがダメ」だけで、かに・いかの可否がわからない
当日まで情報が揃わず、厨房が過剰に対応

導入後

招待状のQRコードからゲストが直接回答
関連アレルゲンを自動で確認し、提供可否まで把握
婚礼の基幹システム・Web招待状・席次表サービスと連携して転記ゼロ

この業界の導入企業

The Okura Tokyo八芳園ホテルニューオータニ幕張ホテルニューグランドホテルオークラ神戸横浜ベイホテル東急グランディエールブケトーカイ

八芳園様の事例を読む →

導入企業の声

株式会社八芳園のご担当者様 — 写真右から：総括支配人関本様、総料理長西野様、ウェディングプランナー碇様

業務負荷 10〜20%削減

アレルギー対応の業務負荷を10〜20%削減しながら、お客様の負担軽減と安心感の創出に成功

株式会社八芳園

事例を読む →

対応範囲が明確に

ご本人から細かく伺えるため、より安心して料理を提供できるようになりました

導入前: 新郎新婦を通してのヒアリングだったため、対応範囲が不明確で、新郎新婦の負担にもなっていました
良かった点: 「エキスも不可か」など対応範囲が明確に。妊婦・授乳中など、個人差のある対応も明確になりました

ホテルニューオータニ幕張宴会予約課支配人植原様

お役立ち資料

検討に役立つ資料を、無料でお送りします

フォームにご入力いただくと、担当者から資料をお送りします。

SERVICE GUIDE５分でわかる！CAN EATのアレルギー対応ITサービス

2つのサービスの機能・料金プラン・導入の流れ・導入企業の事例を1冊にまとめた資料です。社内のご検討にお使いください。

PDFサービス概要資料

SAMPLEアレルギー表サンプル

アレルギー管理サービスで出力できるアレルギー表の見本です。自店の表づくりの参考にもどうぞ。

Excel特定原材料等29品目

書籍のご案内

『やさしく読める！
アレルギー対応の教科書』

外食・宿泊サービス従事者のための食物アレルギー対策入門

これ1冊で、アレルギー対策の全てがわかる！お客様に選ばれるお店になるための本です。

著者: 株式会社CAN EAT 代表取締役田ヶ原絵里
発行: ファストブック（ラーニングス株式会社）
定価: 1,760円（本体1,600円＋税10%）

目次を見る

アレルギー対応で生まれる新たな市場
アレルギーに悩む人たちの現状
基本のアレルギー対応
アレルギー表示の落とし穴
今後の外食業界の展望

どなたでも

書店・通販サイトでお買い求めいただけます。

Amazonで購入する

自治体の皆さまへ寄贈しています

クラウドファンディングで多くの方にご支援いただき制作した本書を、食物アレルギーへの対応が求められる自治体の皆さまに寄贈しています。教育委員会・観光部門・地域DMO・観光協会・商工会議所・旅館組合などが対象です。

ご希望の自治体には、著者による無料の出版記念講演も行っています（※⁠東京からの交通費のみご負担あり）。

寄贈を申し込む（無料） 1自治体部署につき1冊・先着順。なくなり次第終了します。

運営会社について

すべての人が食を
おいしく・楽しく・健康的に選択できる世界に

株式会社CAN EATは、食物アレルギーや食事制限がある方も、そうでない方も、同じ食卓を楽しめる世界をめざしています。飲食・宿泊・教育の現場を支えるサービスの提供に加え、研修・講演や書籍を通じて、アレルギー対応の知識を広げる活動も行っています。

会社情報を見る

アレルギーヒアリングシステムで、
アレルギー対応の効率化と事故防止を。

ご質問・お見積もりはお気軽にお問い合わせください。数営業日以内に担当者からご連絡します。